Kolumbia - Tayrona (Castillo Washed)
54,00 zł
Najbardziej zbalansowana kawa w ofercie kaw Kolumbijskich 🧘🏼♀️. Zawdzięcza go połączeniu smaku orzecha włoskiego ze słodyczą mandarynki i lekkiej kwasowości grejpfruta. W sam raz na rozpoczęcie przygody z kawą pochodzącą z Kolumbii.
Aromat: delikatnie wyczuwalna czekolada.
Kawa zbierana ręcznie i selekcjonowana ręcznie na fince El Porvenir w Kolumbii w departamencie Cundinamarca. Plantacja jest z nami od samego początku powstania Buenas Buenas. Więcej informacji poniżej.
Jeżeli chcesz zmieloną kawę napisz w wiadomość (stopień: drobny, średni, gruby).
Uwaga: zmiana opakowania. Spodziewaj się kawy w nowych opakowaniach. Jeżeli chcesz kawę w starym opakowaniu, zostaw komentarz, sprawdzimy czy jeszcze posiadamy.
Opis sensoryczny
Smak dominujący: słodka mandarynka z nutami czekolady i orzecha włoskiego.
Smak w tle: kwasowość słodkiego grejpfruta.
Aromat: delikatnie wyczuwalna czekolada, ziołowe nuty.
Pochodzenie
Region: Kolumbia, Cundinamarca, San Juan de Rio Seco
Finca: El Porvenir
Wysokość: 1550 m n.p.m.
Jakość kawy
Typ i odmiana: Arabica, Castillo
Obróbka: Myta / Washed
Punktacja SCA: 87
W opakowaniu znajdziesz ziarna tylko z tej plantacji, tylko jednej odmiany. Wszystko po to, aby dostarczyć najlepszy czysty owocowy smak.
Plantacja El Porvenir prowadzona jest przez Nicol, która odziedziczyła finkę po swoim dziadku. Ucząc się o kawie w dedykowanych szkołach i wprowadzając pewne procesy na plantacji doprowadziła ziarna kilku odmian do skali pozwalającej nazywać jej kawę kategorią speciality.
Plantacja posiada własne ujęcie wody pochodzące z gór, przydomowe karmniki, drzewa owocowe i własną trzódkę.
Finca położona jest w pięknej okolicy z widokiem na sąsiednie pasmo kolumbijskich Andów z przepływającą między górami największą rzeką Kolumbii - Rio Magdalena. Region jest jednym z najprężniej działających w kraju pod względem rolnictwa. Głównie przez bliskość położenia ze stolicą kraju - Bogotą.
Jesteśmy jedyną polską palarnią, która odbiera kawę z tej plantacji.
O naszych kawach:
Ziarna sprowadzamy wyłącznie z Kolumbii. To kraj, który ma idealne geograficzne warunki do uprawy tego owocu. W zależności od regionu, klimatu czy wysokości, na której jest uprawiany - ta sama odmiana i typ kawy będzie smakowała inaczej. Kawa może być niekończącą się podróżą odkrywania smaków. Nie dodajemy żadnych owoców do procesu fermentacji czy wypalania kawy. Dobrej jakości kawa “wyciągnie” nuty smakowe charakterystyczne dla owoców z gleby, w której rośnie.
Kawę importujemy bezpośrednio z rodzinnych plantacji. Plantatorów znamy osobiście i pracujemy tylko z fincami, które utrzymują wysoką jakość produkcji ziaren, stosując się do trzech zasad:
- Zbierają i selekcjonują kawę ręcznie.
- Dbają o środowisko naturalne.
- Nie wykorzystują sytuacji ekonomicznej swoich pracowników.
Sprzedaż kawy z jednej plantacji ma tylko jeden minus. Finca nie wyprodukuje więcej kilogramów niż ma krzewów. Stawiamy na bliskie relacje z plantatorami, dlatego udaje nam się zapewnić dostawę i dać Wam możliwość uczestniczenia w tym niecodziennym projekcie.
Kawę wypalamy w Polsce, w Szczecinie.
Widok z plantacji, z której pochodzi oglądana przez Ciebie kawa
_1.jpg)