Opis sensoryczny
Smak dominujący: marakuja, gulupa.
Smak w tle: cidron, trzcina cukrowa, nerkowiec.
Aromat: bardzo słodki – miód i trzcina cukrowa.
Pochodzenie
Region: Kolumbia, Norte de Santander, La Victoria
Finca: Los Pinos
Wysokość: 1650 m n.p.m.
Jakość ziarna
Typ i odmiana: Arabica, Colombia
Obróbka: Washed / Morka
Punktacja SCA: 85.5
O plantacji
Plantacja Los Pinos położona jest w odległym od centralnej części kraju województwie – Norte de Santander. Niedaleko granicy z Wenezuelą. Region cechuje się bardzo dobrymi warunkami do uprawy kawy ze względu na warunki klimatyczne i podatną glebę.
Finkę prowadzi Carlos, który ma gigantyczne – 40-letnie doświadczenie – w produkcji kawy. Zaczynał za młodu, jak większość wiejskich dzieci w tamtych czasach w Kolumbii. Pomagał dziadkom w sadzeniu krzewów kawy i zbiorze. Dziś wykorzystuje doświadczenie prowadząc zbiory i selekcję wysokiej jakości kawy.
Plantacja umiejscowiona jest we wschodnim paśmie kolumbijskich Andów, ale już zbliżającemu się ku końcowi. Zebrana kawa pokonuje trudną trasę przez górskie drogi, aby dostać się do naszego centrum dystrybucji w stolicy kraju (Bogocie). Droga zajmuje około 18 godzin mimo, że odległość to nieco ponad 700 kilometrów.
